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什么是烹调师

作者：职业培训 时间： 2025-01-26 05:14:15 阅读：603

烹调师分为中式烹调师和西式烹调师。

西式烹调师：运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。

中式烹调师：运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料、进行加工，制作中式菜肴的人员。

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文章来源：天狐定制

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