1. 手抓饼

手抓饼的制作颇为简单。摊主通常会提前准备成品手抓饼。顾客点单时，摊主便取出一张，在铁板上轻煎。随后，磕上一个鸡蛋，覆盖在饼上，让鸡蛋与饼皮粘合。再刷上棕色酱料和红辣椒油，加入几片生菜叶和火腿片，一份美味的手抓饼便完成了。这种早餐不仅提供了主食，还包含了肉类，营养均衡，美味且价格亲民，因此深受欢迎，常常导致摊位前人潮涌动。

2. 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼与手抓饼外观不同，一个呈圆形，一个方形，区别在于鸡蛋的位置：手抓饼是外煎内包，而鸡蛋灌饼则是饼内灌蛋。当灌饼热胀后，摊主会用筷子戳一个小孔，将搅拌好的鸡蛋液灌入饼中。这样，每一口都包含了香脆的饼皮和鸡蛋，口感丰富，营养均衡。除了放生菜、火腿，顾客还可以选择加入辣条，进一步提升美味程度。

3. 煎饼果子

“要要切克闹，煎饼果子来一套”的歌词几乎无人不晓。煎饼果子，又称煎饼馃子，原是天津、山东、河北等地的传统小吃，如今已遍布全国。煎饼果子以绿豆面为主要原料，但随着时间的发展，现在有了多种口味，如黄豆面、黑豆面等。煎饼焦香扑鼻，涂抹上辣椒油和甜面酱，加入翠绿的菜叶、酥脆的炸馃子，配以腌菜，极具吸引力。

4. 包子

包子是早餐中的快速选择，顾客可直接购买无需等待。为了满足不同口味，包子店通常提供多种口味，如豆腐包、香菇包、粉条包，以及基础的肉包和素包等。包子搭配粥或牛奶是理想的快速早餐选择，既方便又营养。早点摊上常见的几种早餐，满足了不同顾客的需求。

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文章来源：天狐定制

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