肠粉是糯米粉做的。

需要的食材：糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜

1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料

2、准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料

3、150克的粘米粉倒在盆中

4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6、碗中加入生抽、蚝油、糖

7、热锅下油煮沸

8、把油铲起倒在生抽碗中

9、准备生油扫子刮板

10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用披萨盘，不粘的

11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟

12、拿出来扫油

13、把粉浆搅拌一下盛出

14、倒在扫油的披萨盘中

15、加入打散的蛋

16、加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出

17、用刮板铲出，盛在碟中。

18、加入自配的酱料即可。

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文章来源：天狐定制

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