在路边卖小吃赚钱，可以选择一些受欢迎且成本较低的小吃。例如，煎饼果子、烤串、手抓饼、臭豆腐、章鱼小丸子等。这些小吃制作简单，食材成本不高，而且市场需求大，容易吸引顾客。

煎饼果子是一种流行于北方的传统小吃，它以玉米面或小麦粉为主要原料，加入鸡蛋、葱花等调料，煎至两面金黄，再涂上甜面酱或辣椒酱，卷入薄脆或者油条，口感丰富，营养均衡。煎饼果子的制作成本相对较低，而且可以根据顾客口味进行个性化调整，非常受上班族和学生的欢迎。

烤串是一种街头常见的小吃，包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串等多种肉类，以及蔬菜串、海鲜串等。烤串的制作简单，只需将食材串好后涂抹上调料和油，然后在炭火上烤制即可。烤串的味道多样，可以根据不同地区的口味偏好进行调整，而且价格亲民，是夜市和街边摊位的热门选择。

手抓饼又称为台湾手抓饼，是一种酥脆可口的小吃。它的主要原料是面粉，经过揉制、擀平、折叠、烘烤等步骤制成。手抓饼可以搭配各种馅料，如香肠、培根、生菜、番茄等，也可以撒上肉松、沙拉酱等调味品，满足不同顾客的需求。手抓饼的制作过程虽然需要一定的技巧，但是一旦掌握，就能快速出餐，提高效率。

臭豆腐是一种具有独特风味的小吃，以其独特的“臭”味和外酥内嫩的口感而闻名。臭豆腐的制作涉及到发酵过程，需要一定的技术和经验。尽管如此，一旦掌握了制作方法，臭豆腐的利润空间较大，因为它的人气很高，而且成本相对较低。

章鱼小丸子是一种源自日本的小吃，主要由章鱼肉、面粉、鸡蛋和水混合制成丸子，然后在特制的铁板上煎烤而成。章鱼小丸子外皮酥脆，内里多汁，通常会搭配海苔粉、柴鱼片和特制酱料食用。这种小吃不仅味道独特，而且制作过程有趣，能够吸引顾客的目光。

以上提到的小吃都是在路边摊位上比较受欢迎的选择，它们各有特色，能够满足不同顾客的口味需求。在选择小吃种类时，除了考虑个人的兴趣和技能外，还应该考虑当地的饮食习惯和市场需求。保持食品的新鲜和卫生，提供良好的服务态度，也是吸引回头客的重要因素。

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文章来源：天狐定制

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