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铁板鱿鱼酱料怎么配

作者：职业培训 时间： 2025-01-18 09:05:46 阅读：913

准备所需食材：300克调和油、30克香葱头、15克芹菜节、15克姜片以及1克紫草（用于调色）。首先，将调和油加入锅中，随后将香葱头、芹菜节与姜片一同投入锅内，以大火炸制至起泡泡。接着，转小火慢慢炸至不再起泡。最后，加入紫草并搅拌均匀，用漏勺过滤保存。

制作时注意事项：香葱头应切成片或拍烂，芹菜仅使用杆部，无需加入叶子，生姜切片即可。

此酱料配方简单，制作步骤明确，只需按比例准备食材，并遵循上述步骤进行操作，即可获得美味的铁板鱿鱼酱料。香葱头、芹菜与姜片的加入，不仅能为酱料增添层次感，还能有效去除食材的腥味，使得酱料更加鲜美。紫草的使用则为酱料增添了一抹独特的色泽，使其在视觉上更具吸引力。制作完成的酱料，可直接用于烹饪铁板鱿鱼或其他食材，提升食物的整体风味。

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文章来源：天狐定制

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