酒店管理是一个涵盖广泛的领域，涉及到经济学、管理学、酒店管理等专业知识。专业课程包括现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。学习酒店管理不仅需要掌握酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能，还要具备酒店的服务、管理、经营等能力。

学习酒店管理，课程内容涵盖酒店人力资源管理、餐饮经营管理、酒店前台与客房管理、旅游商品学、酒吧经营与管理、酒店服务质量管理、酒店公共关系、酒店规划与设计、酒店经营战略、酒店投资规划与设计等。部分高校根据专业方向进行培养，例如旅游、涉外、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品管理、财务及投融资、航空旅游服务、酒店部门经理、酒店运营管理等。

酒店管理专业的就业方向广泛，主要包括餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营等。该专业培养的是能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

本专业学生需具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具备人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识和创业精神。学生应掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受标准化职业素养方面的基本训练，掌握酒店经营管理的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：掌握工商管理类学科的基本理论和基本知识；掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能；具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；具备初步的科学研究和实际工作能力，具有一定的创新性思维能力；具备较高的外语水平，拥有较好的国际交流能力。

主干学科为管理学和经济学。核心课程包括旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。实践性教学环节主要包括酒店岗位职能的服务与管理实习，以及酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验等。

该专业修业年限为四年，授予学位为管理学学士。

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文章来源：天狐定制

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