石头饼，又称沙子馍，其独特的制作工艺源自古代的石烹传统。在这一过程中，石头的参与赋予了石头饼独特的风味，反映了早期人类利用石头烹饪的历史痕迹。人类在黄河流域的火使用历史漫长，而石烹法的出现与人们开始食用谷物，如麦类，有着密切关联。据传，神农氏，作为黄河先民中的重要人物和炎帝的化身，是农业生产理念的创始人，他教导人们食用谷物，以解决人口增长后禽兽食物供应不足的问题。

在神农时代，谷物直接在火上烧烤并不适宜，因此聪明的先民发明了"石上燔谷"的烹饪技术。《古史考》记载：“神农时代，人们将谷物放在烧热的石头上烤熟，以米粒加于其上。”《礼记·礼运》也有类似的描述：“人们在烧石上烤煮黍米，或者将肉类烤制在石头上。”这种烹饪方法被后人沿用了很久。

扩展资料

中华传统烙制食品。流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

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