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上海有哪些特色烧烤呢

作者：职业培训 时间： 2025-01-29 00:16:42 阅读：465

上海的特色烧烤有很多，以下是几种比较常见的：

1. 红烧排骨：选用肥瘦相间的猪肋排，先用热水烫一下，去除腥味。然后加入调料（酱油、料酒、糖、生姜等）烧至入味。

2. 麻辣烤串：使用牛肉、羊肉、猪肉等肉类和土豆、豆腐、洋葱等蔬菜等食材，加入辣椒、花椒等调料烤制而成。

3. 酱香烤鱼：选用海鱼，用料酒、盐、葱姜等调料腌制，然后在炭火上烤制，加入自制的酱汁烤至入味。

4. 中式烤鸭：取鸭子脖子、翅膀等部位经过腌制，然后用炭火慢慢烤制，直到鸭皮变脆，肉质鲜嫩。

5. 香辣鸡翅：用鸡中翅或鸡翅膀腌制，并加入自制的香辣酱，用炭火烤制至鸡肉入味。

总的来说，上海的特色烧烤鲜嫩入味，味道香辣可口，深受广大吃货的喜爱。

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文章来源：天狐定制

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