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烘焙用酒的烘焙用酒

作者：职业培训 时间： 2025-01-12 10:10:31 阅读：490

酒跟面包一样，也是用水果或粮食天然发酵来的产品 ，比起现在色素、香料啊，它可是不含任何添加剂的喔，可以称为天然无公害产品。酒的种类可简分为发酵酒、蒸馏酒及饮料酒。

好的烘焙师父是会好好利用酒的香类气与杀菌的功效来给自己的产品加分唷!!我们来看看常见的有那些？

白兰地/干邑(Brandy/Cognac)-

奶油酒(Cream)-

兰姆酒(RUM)-

咖啡酒-

水果酒-

高梁酒/米酒-

核果类原料制成的酒

烘焙使用的核果类很多，包括核桃、杏仁片、南瓜子、松子、…，是一种营养成份很高的食品，但其热量也相对地较高。

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文章来源：天狐定制

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