朋友，您好。如果想系统的学习烘焙，建议还是去专业的技术学校进行培训比较稳妥。朋友也去当过学徒，实际是人家都会对你有所保留，只会让你参与打杂之类的，涉及配方等要素的工作都不会轻易让学徒上手参与。记住一句话天底下没有免费的午餐，一边赚着他的钱，还希望能学到真正的东西，几乎不可能，他还怕你学会就走了，他亏了呢。做买卖的人一般都精于算计的呢。

学习中式、西式糕点技术首选淄博新星技校，在学校主要学习各式花样面包、法式面包、吐司面包、丹麦面包、蜂蜜面包；学习各式花蛋糕，海绵类蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、虎皮蛋糕、慕斯蛋糕、红豆蛋糕等；学习西饼类、酥类、各种花卉裱花、生日蛋糕、婚庆蛋糕、水果蛋糕等各式蛋糕裱花制作与配方并掌握使用各种设备、工具的操作方法。冷饮的制作过程等等，结业后考取全国通用《西式糕点师》职业资格证书给予安置就业。

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文章来源：天狐定制

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