1. 酸辣土豆丝

2. 蒜泥紫角叶

3. 香菇青菜

4. 番茄炒蛋

5. 家常豆腐

6. 大烧百叶

7. 雪菜杭椒素鸡

8. 闹判韭菜炒鸭血

9. 肉松如意菜

10. 蒜泥空菜

11. 脆皮水面筋

12. 油焖竹笋

13. 虎皮尖椒

14. 丝瓜豆子

15. 老黄瓜虾米

16. 干煸四季豆

17. 地三鲜

18. 素什锦

19. 油焖香菇

品种选择是快餐经营的重要环节，这在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：

1. 饭食类：如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。

2. 面条类：如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等，炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。

3. 面点类：如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

以上这些食品都是方便快捷的，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，从而增加了餐馆的营业额。

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文章来源：天狐定制

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