1.食材的准备

你要准备食材，因烘焙所使用的材料未必常见，有些小型超市都未必能够让你购买齐全，那么你就可能要通过某宝购买了，这个必须要提前准备好，就是你打算做曲奇饼，那你就要准备：黄油、低筋面粉、糖霜、鸡蛋、果干等。

在烘焙来说，所有的材料准备都是很有讲究的，像我这里提到的曲奇饼配的是糖霜而不是一般的砂糖，因糖霜更容易跟面团融合，不至于像砂糖那样可能都无法融化融合，这样烤出来的曲奇饼就可能会开裂了。

像做蛋糕、面包、蛋挞等等东西，也都是各有讲究的，潜心想学习的话，可一个个去研究，而且在看别人的方子的时候不要只看一个，要看多几个，找出一些技巧心得，那样成功率才会更高。

2.工具的准备

烘焙你必须要准备的肯定就是烤箱了，烤箱你可根据你家里人的多少来决定，人口不多的话就买个小型的烤箱即可；人都多的话，那就要考虑买一个大一点的烤箱，不然分几次来烘烤会比较浪费资源。

电动打蛋器一定要配！你打发蛋清与奶油都会用到，不然你打到手抽筋都不可能打发得出来的；所有的调盆、模具也要准备好，在烘焙前都要洗干净待用，而且打发蛋清的盆子必须保证无水无油状态，不然你的蛋清就无法打发了；电子秤也是必不可少的，因所用的材料都是要精算到克的。

3.方子的准备

最后，你就要找一个可靠的方子了，假如你认为你找到可靠的方子量比较多的话，那你就要自己折算一下，用小本子给记录好。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241126/1/40884

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。