办理食品安全管理员证,首选地为当地食药监局。首先,参与者需通过食品安全管理员培训考核,经审核合格后,才能领取证书。领取时,需准备以下材料:所在单位的《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》复印件,或企业营业执照或事业单位组织机构代码证复印件。其次,需提供本人身份证原件。若代领,代领者需提供身份证原件。对于连锁单位集体领取,应由单位总部提供统一领证证明。如在考核前未提供健康证、毕业证等报名所需资料原件,需携带补齐。如资料不齐全,暂不予发证。
食品安全管理员,不论其身份是单位主要负责人还是普通员工,都承担着食品安全管理的重要职责。其职责包括:配合市场监督管理部门进行食品安全监督检查,提供相关情况;定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并监督执行;检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;对食品安全检验工作进行管理;对本单位从业人员进行健康管理,实施健康检查,确保患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告,并做好与保证食品安全有关的其他管理工作。
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