首先要先准备：面粉、水、玉米油、香葱、卤水（超市有卖）、辣椒粉、鸡肉腿部肉片、鸡蛋、生菜、花椒油、生姜、大蒜、白糖、盐、辣椒酱。

步骤1、打两个鸡蛋在盆子里面，放入一勺子盐，搅拌均匀，倒入面粉，加入香葱，慢慢加水搅拌，拌成柳絮状就行了，然后把锅烧辣（最好用平底锅），倒入少许玉米油，开中火，让面粉不沾锅就行了，当油烧烫后，倒入拌好的面粉，刚刚有锅底大小就行了，把锅拿起来左右轻轻摇晃，让面粉在锅里摊开，2分钟过后翻一面，在等2分钟就可以出锅了，卤肉卷加盟面饼做好了。

步骤2、把鸡蛋放入烧开卤水中煮10分钟，轻轻敲碎蛋壳，然后和把鸡腿肉一起放进卤水中煮半个小时，起锅后把鸡腿肉和卤蛋切成片。

步骤3、把姜蒜拍烂切成末，锅烧辣，放入玉米油，油7成熟时倒入姜蒜末，翻炒，金黄后放入辣椒酱，一点花椒油，豆瓣散开后倒入一碗清水，沸腾后倒入一点卤水，放多了会很咸，放一点白糖，然后勾芡（一勺淀粉加少点水倒锅里，等到再一次烧开），起锅，卤肉卷加盟酱汁就做好了。

步骤4、把面饼摊开，放上一片生菜，在抹上点酱汁，放入切成片的鸡蛋和鸡肉，放多了会裹不上，淋上酱汁，撒点辣椒粉，裹起来，大功告成了。

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文章来源：天狐定制

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