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营养蔬菜营养蔬菜的四个等级

作者：职业培训 时间： 2025-01-06 17:03:41 阅读：799

营养蔬菜按照其营养价值被划分为四个等级：

甲类蔬菜，富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙以及纤维，营养价值较高。其中包括小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜和雪里红等品种。

乙类蔬菜的营养价值稍逊于甲类，又可分为三种类型。第一类主要含核黄素，如所有新鲜的豆类和豆芽；第二种蔬菜富含胡萝卜素和维生素C，如胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄和辣椒等；第三类以维生素C为主，如大白菜、包心菜和菜花。

丙类蔬菜的维生素含量较少，但热量较高，例如洋芋、山药、芋头和南瓜等。

最后是丁类蔬菜，它们含有少量维生素C，营养价值相对较低，比如冬瓜、竹笋、茄子和茭白。

这四个等级的划分，有助于我们更好地了解和选择不同蔬菜的营养特性，满足不同需求。

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文章来源：天狐定制

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