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最难被酸水解得是

作者：职业培训 时间： 2024-12-28 13:38:03 阅读：241

答案（b）

上述4个选项中，大豆苷、花色苷和橙皮苷均属于O-苷，只有葛根素属于C-苷。通常苷类水解难易次序为：N-苷（最易）＞ O-苷 ＞ S-苷 ＞ C-苷。

原因：

苷键原子越易质子化（即越易接受质子，其相应碱性越强），越易水解。N原子碱性最强，最易提供电子对，最易接受质子（质子化），故N-苷最易酸水解；C-苷中，因C原子无游离电子对，不能质子化，故C-苷最难酸水解。O-苷与S-苷相比，O比S原子半径小，较易质子化，故O-苷比S-苷易酸水解。

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文章来源：天狐定制

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