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用于焙制糕点发酵粉的主要成分

作者：职业培训 时间： 2025-01-11 11:36:26 阅读：963

焙制糕点发酵粉的主要成分是碳酸氢钠（小苏打）和酸性物质（如酒石酸或柠檬酸）。当碳酸氢钠和酸性物质混合时，会产生二氧化碳气体，从而使糕点发酵膨胀。除了碳酸氢钠和酸性物质外，部分焙制糕点发酵粉中还添加了淀粉、阿拉伯胶等成分以提高稳定性和口感。

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