小米粥和黑咖啡可以一起喝。

但是味道不太搭，不好喝。

谷子，古称稷、粟，亦称粱。俗称小米。是禾本科狗尾草属植物。

谷子，是一年生草本植物。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1至1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10至45厘米，宽5至33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。

圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10至40厘米，宽1至5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形，长2至3毫米，黄色、桔红色或紫色；第一颖长为小穗的1/3至1/2，具3脉；第二颖稍短于或长为小穗的3/4，先端钝，具5至9脉；第一外稃与小穗等长，具5至7脉，其内稃薄纸质，披针形，长为其2/3，第二外稃等长于第一外稃，卵圆形或圆球形，质坚硬，平滑或具细点状皱纹，成熟后，自第一外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平，呈微波状；花柱基部分离；叶表皮细胞同狗尾草类型。

生长环境

性喜高温，生育适温22至30度，海拔1000公尺以下均适合栽培 ，属于耐旱稳产作物。原产我国，在我国北方有较广泛的种植。黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

主要价值

营养成份

谷粒的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，蛋白质9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素0.12毫克，维生素B1 0.66毫克和维生素B2 0.09毫克，烟酸、钙、铁等。

不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5至7%，超过一般牧草的含量1.5至2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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文章来源：天狐定制

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