成都，作为四川省的省会城市，是中国西南地区的文化、商业和交通中心，也是联合国教科文组织认定的世界美食之都。成都的小吃以其独特的口味、多样的品种和悠久的历史而闻名遐迩。以下是一些值得推荐的成都小吃：

龙抄手（抄手）：成都的抄手是一种类似馄饨的小吃，通常以猪肉或牛肉为馅，搭配辣椒油、花椒油、酱油等调料，味道鲜美，辣而不燥。

川北凉粉：这是一种用绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，通常会加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料，口感滑嫩，清凉解暑。

担担面：担担面是成都非常有名的一种面条，以其独特的麻辣味而著称。面条细腻弹牙，汤汁通常由芝麻酱、辣椒油、猪肉末等调制而成。

锅魁：锅魁是一种圆形的烙饼，外皮酥脆，内里柔软，可以搭配各种肉类或者蔬菜食用，是成都的传统早点之一。

肥肠粉：这是一种以肥肠和米粉为主要食材的小吃，肥肠经过精心处理，口感鲜美，搭配特制的辣椒油和各种调料，味道独特。

串串香：串串香是将各种肉类、海鲜和蔬菜串在竹签上，放入滚烫的火锅汤中煮熟后食用的一种街边小吃。调料多样，可以根据个人口味选择。

夫妻肺片：这道菜以薄切的牛肉和牛杂为主料，加入辣椒油、花椒、芝麻等调料拌制而成，味道鲜香麻辣。

甜水面：甜水面是一种甜味的面条，通常用红糖、桂花等制作而成，是成都地区特有的传统小吃。

麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川菜的代表之一，以其麻辣鲜香、软嫩适口而闻名。豆腐块与肉末、豆瓣酱等一起烹饪，风味独特。

兔头：虽然听起来可能让人有些犹豫，但兔头是成都非常受欢迎的一种小吃。兔头肉质细嫩，经过特制的调料腌制，风味独特。

三大炮：这是一种将糯米团“打”入糖粉中的甜品，糯米团外脆内软，糖粉甜而不腻，是成都的传统小吃之一。

豆花：成都的豆花细腻柔滑，可以选择咸味或甜味。咸豆花通常搭配肉末、黄豆等，甜豆花则加入红糖水或糖浆。

这些小吃不仅在成都的大街小巷随处可见，也在全国各地的川菜馆中广受欢迎。成都的小吃之所以能够吸引无数食客，不仅因为它们的味道，更因为那背后承载的文化和历史。每一口小吃，都能让人感受到成都深厚的文化底蕴和当地人对美食的热爱。如果有机会到成都旅游，不妨亲自去品尝这些地道的小吃，体验一下真正的成都味道。

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文章来源：天狐定制

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