蛋糕胚子的种类主要有以下几种：

1. 圆形蛋糕胚

这是最常见的蛋糕胚形状，通常是单层的，适用于多种类型的蛋糕装饰和填充。它易于制作，烘焙后结构稳定，常用于生日蛋糕和其他庆祝场合的蛋糕。

2. 方形蛋糕胚

方形蛋糕胚具有鲜明的现代感，适合制作简约风格的蛋糕。它的制作需要较高的技巧，以确保蛋糕在烘焙时均匀膨胀，保持方形。这种蛋糕胚常用于婚礼、派对等场合。

3. 天使蛋糕胚

天使蛋糕胚是一种特殊的海绵蛋糕胚，结构轻盈、松软。它的特点是不添加油脂，因此口感非常轻盈。天使蛋糕常用于制作天使蛋糕卷或其他轻盈口感的蛋糕。

4. 巧克力蛋糕胚

巧克力蛋糕胚是以巧克力为主要原料制作的蛋糕胚。它有着浓郁的巧克力味道和独特的口感。巧克力蛋糕胚常用于制作巧克力慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等。

蛋糕胚子是蛋糕的基本结构，其种类多样，不同的蛋糕胚子适用于不同的蛋糕制作需求和口味偏好。制作蛋糕胚子需要掌握一定的烘焙技巧，以确保蛋糕在烘焙过程中能够均匀膨胀，并且结构稳定。同时，选择合适的蛋糕胚子也是制作美味蛋糕的关键之一。

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文章来源：天狐定制

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