颜色釉品种之一。因釉面有小孔如桔皮，故名。是明永乐至宣德（1403-1435）时瓷器的特征之一。明代王世懋《窥天外乘》有“永乐、宣德间内府烧造，迄今为贵，其时以骔眼甜白为常”语。

骔眼即指釉面小孔,可证以永乐、宣德白瓷。清雍正（1723-1735）间多数官窑所烧的霁红、霁蓝釉瓷器釉面都确如桔皮。

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桔皮纹又称桔皮釉，若釉面富积棕眼，外观呈桔子皮状，则称为桔皮釉。形成桔皮釉的原因较复杂，与胎料，釉料和烧成均有关系。

烧成方面：

（1） 坯体入窑水分过高，烧料含硫量高。

（2） 烧成时氧化不足，有机物，碳素，碳酸盐，硫酸盐尚未充分分解而釉面已玻化，气孔逸出时已玻化的釉面易形成针孔。

（3） 釉面熔融温度过高而烧成温度低，升温过急，高温保温时间短，釉熔化不良，逸出气体的痕迹未被釉液填平。

（4） 窑内通风不良，水蒸汽过多，还原气氛过浓，还原时间长，游离碳素沉积在釉面上，烧成后残留针孔。

（5） 烧成温度过高，釉玻化时升温过快，釉面发生“沸腾”形成桔皮釉。

参考资料来源：百度百科-桔皮纹

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