食品相关科目属于食品科学与工程学科。

食品科学与工程学科是一个涵盖了多个与食品相关的科目的学科。以下是关于食品相关科目的详细解释：

一、食品化学

这是食品科学与工程的基础科目之一。食品化学主要研究食品中各种成分的性质、结构、来源以及它们在加工、储存过程中的变化。这有助于了解食品中营养成分的保持和转化，为食品的生产和加工提供理论支持。

二、食品微生物学

食品微生物学是研究微生物与食品之间关系的科学。它涵盖了微生物在食品加工、保存和腐败过程中的作用，以及如何控制微生物以保证食品安全等内容。这一科目对于保障食品安全至关重要。

三、食品营养学

食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康影响的科学。这一科目关注食物中各种营养素的功能，如何摄取平衡的营养以满足人体需求，以及不同食物对健康的促进作用。

四、食品工艺学

食品工艺学是研究食品加工技术和方法的科学。它涵盖了各种食品的加工工艺、设备、原料选择以及加工过程中的质量控制等内容。这一科目对于提高食品质量、保持食品的营养价值和安全性具有重要意义。

总之，食品相关科目涉及多个方面，包括化学、微生物学、营养学和工艺学等。这些科目共同构成了食品科学与工程学科的基础，为食品的生产、加工和质量控制提供了理论支持和技术指导。

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文章来源：天狐定制

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