具有沉降性质的性味是味属酸、苦、咸,性寒凉。

在中医学中，每一种药物都具有一定的性能，把各种中药的性能归纳起来，主要有四气、五味，升降浮沉及归经等方面。对中药性能的认识，是历代医家在医疗实践中逐步探索出来的。如药性的寒、热、补、泻、升、降、浮、沉，就是依据疾病性质的寒、热、虚、实和脏腑功能的升、降变化等总结出来的。

中药就是利用每种药物不同的偏性。如不同的气，不同的味和不同的归经等，以及味同气不同，或气同而味不同，或气味相同而归经又不同，等等。必须熟悉这些性能，并掌握每一种药物特点，才能在“辨证”明确的基础上，恰当地开处方。

药物的性质就是指气，四气就是寒、热、温、凉四种不同的药性。所以四气，又称四性。而温与热、寒与凉仅仅是程度上的差异，温次于热，凉次于寒，微寒相当于凉，大温相当于热，因此，寒凉和温热实质上是寒热两类药性。

此外，还有平性药，是指寒凉和温热性质不甚明显，作用比较平和的药物，但实质上仍有偏温、偏凉的不同，仍然属于四气的范围，所以不称五气，而仍称四气。四气之中，寒凉属阴，温热属阳。

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