大型超市和连锁超市可以开专票。

详细解释如下：

大型超市和连锁超市，因其经营规模较大，通常需要提供更为专业的服务，包括开具增值税专用发票。这些超市一般拥有完善的财务制度和专业的财务人员，能够按照国家税收法规的要求，为消费者提供正规的购物发票和增值税专用发票。

增值税专用发票是一种由国家税务部门专门监制的发票，用于记录商品销售方的纳税情况和购买方的费用支出情况。由于其具有严格的开票规定和管理制度，只有符合一定规模和资质的企业才能申请开具。大型超市和连锁超市由于其规模较大、经营规范，符合开具增值税专用发票的条件。

此外，这些超市开具的专票也是消费者报销、单位财务记账的重要依据。特别是在一些需要凭证报销的领域，如企事业单位、政府机构等，专票的作用尤为重要。因此，当消费者在大型超市或连锁超市购物时，如果需要开具专票，可以向收银员提出要求，按照超市的正规流程进行开具。

综上所述，大型超市和连锁超市能够开具增值税专用发票，为消费者提供更为专业的服务。

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文章来源：天狐定制

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