面点师主要学习面点制作技艺。

一、面点师的基本技能学习

面点师主要学习面点的制作技艺，包括各种面点的制作方法和技巧。他们需要掌握面团的调制、面点的成型、熟制技术以及创新设计等方面的技能。此外，面点师还需要了解食材的选择与保存、面点制作设备的操作与维护等基础知识。

二、面点制作技艺的详细内容

1. 面团调制技术：面点师需要学习不同类型面团的调制方法，如水饺面团、馒头面团等，掌握和面的技巧以及不同面团的特性。

2. 面点成型技术：学习使用各种工具进行面点成型，如制作包子、饺子、馒头等常见面点的成型方法。

3. 熟制技术：了解各种烹饪方式如蒸、煮、烤等对面点的影响，掌握熟制过程中的关键要点。

4. 创新设计能力：随着市场需求的不断变化，面点师还需要具备创新设计的能力，能够研发新的面点产品。

三、其他相关知识的学习

除了面点制作技艺，面点师还需要学习食材知识，了解各类食材的特性及营养价值，为消费者提供健康美味的面点。此外，他们还需要学习食品安全知识，确保制作的面点符合卫生标准。

四、实践经验的积累

学习面点制作不仅要掌握理论知识，更重要的是实践经验的积累。通过不断的实践，面点师可以熟练掌握各种技艺，提升自己的制作水平。

总的来说，面点师主要学习的是面点的制作技艺及相关知识，只有通过不断的学习和实践，才能成为一名优秀的面点师。

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文章来源：天狐定制

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