作为一个北方的夏天常年混迹烧烤摊的人来推荐一下，肯定有许多人觉得烧烤嘛，自然是烤肉烤筋才够味，大串的肉烤的滋滋冒油一口肉一口酒总会觉得非常酣畅淋漓，但可能有些还是会觉得吃肉有点过于油腻，不那么清爽，或者有些女生会有减肥的需求，那么下面我来介绍一下烧烤中可以加入的素菜元素，便宜又好吃。

第一我要推荐的素菜就是烤茄子。茄子的口感其实和肉类是非常相像的， 经常在素斋里作为肉类的替代品，烤茄子重点在于先将茄子洗干净烤软之后在从中间切开，刷油再刷上一层海鲜酱油，后面再撒干料，后面上桌时候再根据个人口味撒香葱蒜末等，吃进嘴里不油不腻，非常软糯好吃。

第二个要推荐的烤素菜就是烤青椒了，一般烧烤常见于北方，许多人都是无辣不欢的，那么烤青椒就是必点的一道菜。烤的手法和烤茄子相近，洗净烤软，再过程中刷上佐料，吃起来亲脆可口，而且如果去掉里面的籽的话烤青椒其实也并不辣，青椒中还富有非常丰富的维C，应该多吃一点。下面要推荐的还有烤韭菜，韭菜可能是许多人的忌口，但对于特别喜欢吃的人来说就是非常大的美味了，烤韭菜不能太生也不能太老，否则会过于辛辣或者嚼不动，烤的刚刚好的韭菜刷上酱料之后可以说是烤烤美味了。

最后还想推荐的就是烤菌菇这一大类，可以选择的有烤香菇，烤平菇，烤蘑菇，还有烤金针菇。菌菇类也是口感和肉类极其相似的，烤出来的口感我个人觉得甚至比肉类更有质感，而且多了一丝嫩滑，尤其是金针菇裹上锡纸烤出来的口感真的是非常的好吃，大家可以试试。其实适合烧烤的素菜还有许多，玉米土豆红薯洋葱等，喜欢素菜的大家可以多尝试一下。

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文章来源：天狐定制

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