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西点师学什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-08 01:52:07 阅读：377

西点师需掌握烘焙技术、面包制作、蛋糕制作等知识与技能。涉及面粉、酵母、糖、奶油等食材的使用，面团制作、蛋糕烘焙、装饰技巧，以及食品安全与卫生知识。还需学习面包店和蛋糕店的经营管理技能。了解烘焙食品原料、加工、储存方法。西点师还需学习食品营养知识，根据客户需求制作营养美味的西点产品。学习食品美学知识，包括颜色搭配、造型设计、装饰技巧，制作精美、吸引人的西点作品。实践学习中，掌握各种传统和现代西点制作技能，包括吐司、蛋糕、饼干、面包、甜点、巧克力制品等。追求高水准烘焙技术，学习创新，了解新的烘焙工艺与技术。全面学习烘焙技术、食品营养、食品美学等知识与技能，成为一名优秀的西点师。

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文章来源：天狐定制

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