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当酒店的西点师需要会些什么

作者：职业培训 时间： 2025-01-13 10:25:32 阅读：551

我来回答：运用不同的操作技术、成熟技巧及方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食点心。

掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等。

西点师都会做些什么

（二）综合素质

1、示范交流；公司产品推广，宣传公司产品；

2、协助客户技术指导与培训；

3、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺；

4、对烘焙行业非常熟悉，能单独熟练的制作蛋挞，披萨，泡芙中西点和相关的饮品，并能根居公司要求开发新品；

5、协助主厨完成日常自助餐产品制作

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文章来源：天狐定制

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