柳州，位于广西壮族自治区中北部，是一座具有悠久历史和丰富文化底蕴的城市。柳州的美食以米粉、螺蛳粉、酸笋鱼等为代表，独具特色，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下柳州的特色美食。

1. 螺蛳粉：螺蛳粉是柳州最具代表性的美食之一，也是广西的一道著名小吃。螺蛳粉的主要原料是螺蛳和米粉，辅以豆芽、黄豆、辣椒、葱姜蒜等调料。螺蛳粉的独特之处在于其浓郁的酸辣味，以及螺蛳的鲜美。螺蛳粉有多种吃法，如干捞、汤煮等，可以根据个人口味选择。

2. 酸笋鱼：酸笋鱼是柳州的一道地道菜肴，选用当地的鲜鱼和酸笋为主要原料，辅以辣椒、葱姜蒜等调料。酸笋鱼的特点是鱼肉鲜嫩，酸笋爽脆，汤汁浓郁，味道酸辣可口。酸笋鱼不仅美味可口，还具有一定的营养价值，对人体健康有益。

3. 柳州米粉：柳州米粉以其独特的口感和丰富的佐料而闻名。米粉选用优质的大米为原料，经过多道工序精制而成。米粉的口感细腻滑爽，佐料丰富多样，包括猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐皮、黄豆、豆芽等。柳州米粉的独特之处在于其独特的卤水，卤水的味道鲜美浓郁，使米粉更加美味可口。

4. 马蹄糕：马蹄糕是柳州的一道传统糕点，选用马蹄（荸荠）和糯米粉为主要原料，辅以红糖、花生、芝麻等调料。马蹄糕的特点是口感软糯，甜而不腻，营养丰富。马蹄糕不仅美味可口，还具有一定的药用价值，对消化系统有一定的保健作用。

5. 油茶：油茶是柳州地区的一道特色饮品，主要原料是茶叶、花生、芝麻等。油茶的制作工艺独特，先将茶叶炒香，再加入花生、芝麻等原料，最后加入热水冲泡而成。油茶的味道香浓，具有消食化积、提神醒脑的功效。

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文章来源：天狐定制

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