性别： 男

职称：教授 硕导

工作经历：

学习经历：

2000～2002年，两次赴香港中文大学进行食品功能因子及其抗病毒、抗肿瘤活性成分研究。曾担任山东省肥城、临朐等县市的科技顾问与有关企业的科技副厂长；完成了十多项（果酒、果醋、饮料、果脯、酱菜、活性乳酸菌、生姜系列产品等）食品或保健食品企业资助的课题。目前的主要研究领域为:药食兼用原料中功能因子研究与功能食品加工、植物嫌忌成分的检测。

研究方向：

主要从事功能食品与食品安全方面的教学、科研工作。

主要著作：

曾经参编食品添加剂、果蔬加工工艺学等四部教材。

讲授课程：

功能食品，食品新技术、食品生物技术，果蔬深加工，食品添加剂、食品工厂设计、食品科学专题、食品化学、果蔬贮存加工学等课程。自担任硕士生导师以来，已经培养出23名硕士毕业生，其中有两名出国深造，有10人攻读了博士学位，有2人已任职副教授。

主要的社会服务包括:果蔬产品深加工,抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抗腐败等功能因子及功能食品的工业化生产。利用分子印迹技术使6-姜酚的一次提取纯度达90%，总姜酚95%以上，大蒜多糖提取率15%以上，纯度96%以上。

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文章来源：天狐定制

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