羊肉泡馍主料羊腿肉辅料木耳黄花菜龙口粉丝根姜葱炖包盐适量胡椒粉大勺香菜根蒜苗根。准备原材料。辣椒水烧开，羊肉一起煮去掉羊肉洗净备用。羊肉洋葱生姜和炖肉放在锅里一起煮。小火炖至汤呈乳白色水量减少三分之一。加盐继续煮分钟去掉羊肉。将食用菌和金针菜浸泡，沥干水分提前做好白芨馒头。搭配醋蒜辣椒酱泡菜等配菜食用。

把粉丝泡在软水里将包子打碎或切碎加入木耳百合粉丝和羊肉丝。加入煮好的羊肉汤撒上大蒜和欧芹。羊肉泡怎么做传统的泡羊肉方式有四种一个人走拉干取汤环城水。所谓一个人去就是把馍和汤分开上，把馍饼掰成汤吃，吃完喝一碗鲜汤，说各有各的味道。煮的时候碗里没有汤筷子可以戳。吃完馒头只剩一口汤了。

把馍掰开把一根筷子放在碗里就明白这是干拔了因为破馍的大小和烹饪方法是统一的。原理是汤宽馍大反之亦然。有经验的看到破馍的大小就知道要加多少汤了。馒头分为优质馒头和普通馒头。馒头自己撕，撕成小块均匀。如果撕得太多它们会被退回再撕，因为它们味道不好。

小吃馒头分为熟肉和生肉。就是用馒头把提前煮好的牛肉炒熟。炒菜的食材非常丰富。除了必不可少的包子和肉，通常还会加入黄花菜木耳青菜西红柿粉丝等。优质的炒菜会在碗底下一个鸡蛋分量会更足。除此之外还有一个值得关注的那就是小炒馒头。小吃馒头配菜丰富，包括黄花菜木耳青菜豆腐干鸡蛋等食材。然后加入已经切成小块的牛肉，直接用油和醋炒。

它酸酸的嘴里酸辣的非常开胃爽口。两大镇店的美食如馒头小炒等，吸引了太多的本地和外地美食家。小吃特别棒蔬菜丰富油少酸辣可口，吃在碗里都不知道。在马风炒馒头是个不错的选择。它位于大碧园与北光集街交叉口附近，非常适合夜猫子夜间觅食。

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文章来源：天狐定制

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