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烘焙和西餐学那个专业好一点

作者：职业培训 时间： 2025-01-23 00:06:58 阅读：932

西餐和烘焙看似接近，其实是两个完全不同的专业所涉及的东西也不同，所以你还是要先确定你要选哪个。

那就分两点来说吧西餐：西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

烘焙：面包、蛋糕类产品制作流程之一，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

所以你看，他们的区别多大啊，建议你去专业的烹饪学校了解一下。

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