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炒醋柴胡时，柴胡有点焦了，颜色有点炒黑了，有关系吗

作者：职业培训 时间： 2025-01-28 00:32:17 阅读：856

炒醋柴胡时，柴胡有点焦了，颜色有点炒黑了，有关系吗？这个对药物的功效可能是有一点影响的。因为柴胡加醋的话，主要是引药入经增加那个柴胡舒肝解郁的功效。而柴胡炒焦了。那里面的醋几乎是全部都挥发掉了。因此药效要受一点的影响。正确的炮制方法是:先将柴胡称好，根据比例算好。应加入醋的量。然后将醋淋在柴胡上润湿四五个小时。再把柴胡放入锅中均匀拌炒至柴胡表面微黄或者是微变色时，起出摊凉。

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