我是东北人，你说的这个是东北的小吃，我家楼下市场好几个卖的，我以前上学的时候经常吃的。

首先告诉你，那在上面烤的确实是冷面，只不过不是在饭店吃的那种新鲜的，是他们事先做好弄成一片一片的。以前小时候自己家里要是想吃冷面的话都是买类似的干的回来自己煮，有点像意面~他烤的那种就是半干的，是把买来的干冷面用冷水泡2个小时后才用的，反正比饭店现压的面要干一点。

我自己分析的烤冷面的起源。首先是这边朝鲜族人口比较多，他们经常吃冷面，剩的冷面或是冬天不能吃冷面的时候，就用冷面做其他吃法。朝鲜族人和韩国人相似，还爱吃铁板烧烤肉，还有你看韩剧里吃的炒年糕，我估计就是这几种东西的结合，产生了烤冷面。

正宗的烤冷面是很好吃的，用油煎的很香，朝鲜辣酱很够味儿~ 我上学时总吃，那时候一般都是朝鲜族的老大妈，用自己家做的辣酱来做，特好吃。现在什么人都做，就良莠不齐了，看你口福了……挑人多的地方吧.

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文章来源：天狐定制

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