糕点师都要做的工作包括但不限于以下几点：

一、制作各种糕点

糕点师的主要职责就是制作不同类型的糕点，如蛋糕、面包、饼干等。他们需要掌握不同糕点的制作流程和技巧，从食材的准备到成品的制作完成，每一步都需要精心操作。

二、研发新口味糕点

为了满足消费者的口味需求，糕点师需要根据市场趋势和时尚元素，不断研发新的糕点口味和款式。这要求糕点师具备创新意识和想象力，能够结合不同食材的特性，创造出美味可口的糕点。

三、确保糕点质量

糕点师需要确保所制作的糕点符合质量标准，保证食品安全和卫生。他们需要了解食材的特性和质量，掌握正确的储存和保鲜方法，确保糕点的口感和品质。

四、与客户沟通

糕点师需要与客户进行沟通，了解他们的需求和喜好。在客户订购或咨询时，糕点师需要提供专业的建议和解答，确保客户对购买的糕点满意。

五、管理库存

由于糕点有一定的保存期限，糕点师需要合理管理库存，确保糕点的供应与需求平衡。他们需要了解不同糕点的保存期限和储存条件，及时清理过期或损坏的糕点，避免浪费。

六、维护设备和卫生

糕点师还需要负责维护和清洁制作糕点的设备和工具，确保设备的正常运行和卫生安全。同时，他们还需要维护制作区域的卫生，确保工作环境整洁。

综上所述，糕点师的工作涉及糕点的制作、研发、质量控制、客户服务、库存管理和设备维护等多个方面。他们需要掌握专业的技能和知识，以保证提供优质的糕点和服务。

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文章来源：天狐定制

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