晋中，位于中国山西省中部，是一个历史悠久、文化丰富的地区。这里的特色小吃同样丰富多彩，融合了山西的饮食文化和地方特色，让人流连忘返。以下是一些不容错过的晋中特色小吃：

刀削面：作为山西的代表性面食之一，刀削面的面团经过反复揉搓，用刀削成薄片，下入沸水中煮熟，口感筋道，通常搭配羊肉汤或者牛肉汤食用，味道鲜美。

油糕：油糕是晋中地区的传统小吃，主要原料是糯米和红糖，外观金黄，口感软糯香甜，是节日和庆典时的常见食品。

山西老陈醋：山西是中国四大名醋之一，晋中的老陈醋以其独特的酿造工艺和酸香浓郁的风味著称，是调味品中的上品。

晋中烧饼：这种烧饼以面粉、芝麻、葱花等为原料，外皮酥脆，内里多层，香味扑鼻，是晋中地区常见的早点。

碗秃：又称碗托，是一种用绿豆粉制成的凉粉，通常搭配辣椒油、蒜泥、醋等调料食用，口感滑爽，清凉解暑。

临汾臊子面：这是一种传统的汉族面食，以面条为主，加入豆腐、黄豆、小米等多种食材熬制的臊子汤，味道鲜美，营养丰富。

平遥牛肉：平遥牛肉历史悠久，以其独特的腌制工艺和口感而闻名，肉质鲜嫩，香味浓郁，是晋中地区的特色美食。

介休鸡脯：介休鸡脯是一道以鸡肉为主料的传统名菜，鸡肉经过特制的酱料腌制，味道鲜美，肉质细嫩。

榆次熏鸡：榆次熏鸡以其独特的烟熏工艺而闻名，鸡肉色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

太谷饼：太谷饼是晋中地区的一种传统糕点，以糯米、红豆沙等为原料，外形圆润，口感软糯，甜而不腻。

以上这些特色小吃只是晋中美食的冰山一角，每一道小吃都承载着晋中人民的智慧和对美食的热爱。如果有机会到晋中旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受晋中的饮食文化。

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文章来源：天狐定制

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