评价包括以下部分内容：

1、身高、体重及体重丧失。

2、生活类型、医疗及疾病状况的整体评定。

3、有关食欲、食物数量、餐次、营养素摄入量、是否存在摄食障碍等内容的膳食问卷。

4、对健康及营养状况的自我主观评定等。

微型营养评定是吉戈创立和发展的一种人体营养状况评定方法。是评价老年人营养状况的简单快速方法。

营养学：

营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外，还有其社会经济意义。

营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维7大类。

以上内容参考百度百科-微型营养评定

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文章来源：天狐定制

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