对于受过培训并有实践工作经历的，不会难考。以粤菜为例，四级是中餐厨师最低、最基本的级别。
如果只有烹饪工作经历，未受过培训而直接考四级，可能较被动。考级有分理论与操作，例如理论题：1.刀章与刀法的定义？2.中国八大菜系有哪些？各自有何特点？3.火候的识别与运用于哪些菜式？等等，很多人操作虽然不错，但没受过规范培训一般都答不上而失分。
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文章来源：天狐定制
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