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那位知道木炭烤鲅鱼的全程做法 腌制和烧烤 谢谢

作者:职业培训 时间: 2024-12-29 19:11:56 阅读:775

木炭烤鱼属于东北菜,讲究火候均匀,提前腌制入味,烤出来的鱼肉香嫩可口,烟熏味浓。

食材

鲅鱼 一条

大葱 15g

香菜 10g

姜 10g

盐 5g

胡椒粉 3g

料酒 20g

蒜香粉 5g

方法/步骤

鲅鱼一条宰杀清洗干净,用刀从鱼腹部劈开、背部相连,用干布吸干水分。

把处理好的鲅鱼加大葱片,姜片,香菜,盐,胡椒粉,料酒,蒜香粉,抓拌均匀腌制2小时。

把腌好的鲅鱼放在炭火炉上正反两面烤熟即可。

注意事项

腌制时间不要超过4小时,否则鱼肉会失去鲜嫩的口感

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文章来源:天狐定制

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