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杏鲍菇焯水是冷水下锅还是热水

作者：职业培训 时间： 2025-01-10 18:40:52 阅读：325

热水。杏鲍菇热水下锅焯水可以去除杏鲍菇中的苦味，并且有助于杏鲍菇的后续烹饪，让杏鲍菇的口感更好。焯水的时间不宜过长，几分钟即可，否则会导致杏鲍菇变烂，影响口感。在焯水时可以在水中加入适量的盐，可以去除杏鲍菇中的苦味。

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