要做正宗的山东煎饼，需要准备以下食材：

1. 面粉：山东煎饼的主要原料是面粉。一般使用中筋面粉或者高筋面粉，可以使煎饼更加有嚼劲和韧性。

2. 水：用来调制面团的液体。水的用量可以根据面粉的吸水性来调整，一般来说，面粉和水的比例为3:1。

3. 鸡蛋：可以用来增加煎饼的口感和营养价值。将鸡蛋打散后，可以在面团中加入一些蛋液，使煎饼更加松软。

4. 葱花：山东煎饼通常会撒上一些葱花，增加香味和口感。可以将葱花切碎备用。

5. 酱料：山东煎饼一般会搭配一些酱料来食用，如甜面酱、辣椒酱等。根据个人口味选择喜欢的酱料。

6. 油：用来煎制煎饼的油脂。可以使用一般的食用油，如花生油、菜籽油等。

7. 蔬菜：可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝等，增加煎饼的口感和营养。

8. 肉类：如果喜欢的话，可以在煎饼中加入一些肉类，如火腿肠、培根等，增加风味。

9. 调料：根据个人口味，可以添加一些调料，如盐、胡椒粉等，提升煎饼的味道。

10. 配料：可以根据个人喜好选择一些配料，如香菜、黄瓜丝等，增加煎饼的口感和美观度。

以上是制作正宗山东煎饼所需的主要食材，根据个人口味和喜好，还可以根据需要添加其他食材。制作过程中需要注意面团的调制和煎制的火候掌握，以确保煎饼的口感和质地。

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文章来源：天狐定制

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