谁也不是一生下来就会什么，手艺活是工多艺熟！

记不住，是不是自己没用心做咯，或者做的不开心，其实学厨师的门槛很低，只要不缺胳膊少腿的，大部份能行。

你要记程序嘛，一般来说在厨房的话，我打个湘菜的比方，来了一个干锅包菜，你首先要想到的是什么，第一要想到拿主料，就是包菜给师傅，第二就是拿干锅出来，再想一下干锅包菜里面有什么辅料，五花肉，蒜头，韭菜，这些东西都有的话，这件事就做完了。

也就是说，作为配菜的来说，每来一道菜，你要用最快的速度切配好，怎么样切，是斜刀，还是滚刀，还是直接切片，这些都要记的。

作为打荷的来说，每来一张单的菜，上面只要是炒菜的，你要把主料，辅料，碟碗，这些东西统统备好，要一个一个的来，不要急，越急会越乱。

一句话，说归说，终归是要实践出真理了！你只能慢慢学。

在厨房做事，天天就是一样的事，不好好学就是在混日子，啥意义也没有，不如早点改行。

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文章来源：天狐定制

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