我一般是等水开以后再蒸 的。我没有出现过你说的状况, 我觉得有两个可能,一,你的面发的太软,就是面团含水量太高, 第二,可能是你们那里气温比较低,出锅 的馒头在冷空气的刺激下迅速收缩。所以,你在馒头蒸好后,可以不急于揭开,等一会揭可能会好一点
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