山西的早晨，是充满温暖的。早餐的选择多种多样，但油条、豆浆、老豆腐等是最为常见的。尤其是油条和老豆腐，它们深受人们的喜爱。

稍梅，又名烧梅，形似梅花，是山西从内蒙古传入的一种美食，经过多年的演变，已成为太原的特色小吃之一。搭配头脑食用，是许多食客的首选。稍梅口感软绵爽滑，一口咬下，油香四溢，咸鲜可口。

葱花烙饼是山西汉族特色小吃之一，饼皮薄如红纸，绵软利口，色泽金黄，酥香可口，不失风味。羊杂割和头脑一样，都是冬季太原人喜爱的早餐。尤其是在寒冷的早晨，一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃后浑身微汗，那种满足感无以言表。

山西的小米粥也是早餐的常客，尤其是在许多地方，小米粥是早餐的必备之选。而馅饼，无论是煎、烤、焗等多种制作方式，都让人回味无穷。最常见的韭菜鸡蛋馅，更是让人垂涎三尺。鸡蛋灌饼更是营养丰富，价格实惠，饼中肉、蛋、菜三者兼备，美味十足。

好的豆浆表面会有一层皮，豆香味浓郁，喝起来特别健康。每天早上喝一碗豆浆，可以补充一天的能量。而太原的馄饨，喜欢的人对其爱不释手，不喜欢的人则嫌弃其过于厚重。馄饨里通常会放咸菜碎、虾皮、香菜，口味重的还会加上白胡椒粉，这才算完成。

夹肉饼则是另一种美味的早餐选择，将肉剁碎，加入青椒沫，再淋上肉汁，夹上现烤的馍馍，营养丰富，元气满满，是早餐的理想选择。

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文章来源：天狐定制

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