放入容器大火蒸20分钟至混合液表面粘结发白，放温后，加入10g黄油全部揉匀吸收，盖上保鲜膜，麻薯完成。后加入酵母揉15分钟，又加入黄油揉15分钟，最后加入蔓越莓轻揉5分钟，进行基础发酵。（我的面包机一个和面程序是15分钟）咸味。软欧包则是低糖、低油、低脂、高纤，内部组织细致均匀，外脆里嫩，内馅丰富，风味香甜柔软。普通面包没有软欧包那么Q弹爽滑，具有高糖、高油、高脂的特点。 二、营养。

制作方法：首先来做种面，将种面的高筋粉，酵母一起拌匀。加入牛奶和成面团，和到面团表面光滑不用面筋扩展。将面团在25度发酵三个小时至原来的体积3-4倍。将种面团以及主面排气好的面团继续滚圆，发酵篮内撒上面粉，把面团光滑面朝下，放入篮里。（没有发酵蓝可以不放，直接放烤盘里）搅拌均匀后室温发酵1小时，然后再揉捏排气，放入冰箱冷藏发酵1个晚上。

首先将所有材料(除巧克力、盐、黄油)倒入盆子里，有面包机的用面包机，没面包机的就用手多揉一会儿，揉至光滑没没有特别多的疙瘩发酵好后用手指轻轻按压排气，再分成4个同样大的圆形面团。盖上保鲜膜，松弛醒发15分钟。麻薯也要分成四份。醒发好后面团擀平，（追 求面包美观的一定要擀平后翻个面在放可可粉的是外皮，麻薯的是心，就像包包子一样，把心包进去，根据个人口味，包裹进去葡萄干，核桃仁。软欧包入烤箱前表面喷水，再撒上黑麦粉后割包，烤箱预热好，烤前可底盘撒热水或提前把石板加热30分钟后撒热水，可让表面脆。

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文章来源：天狐定制

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