食堂物资通常记入库存商品或原材料科目。

详细解释：

1. 食堂物资的性质：食堂物资主要包括食品、饮品和其他相关材料，这些物资是为了制作餐饮而采购的。

2. 会计科目的选择：在会计上，为了反映这些资产的购置、存储和消耗情况，需要选择合适的科目进行记录。

- 对于尚未加工的食材，可以记入原材料科目。这个科目主要用来核算企业库存的各种材料，包括主要材料、辅助材料、外购半成品等。食堂采购的各种食材，如蔬菜、肉类等，都属于这一类。

- 对于已经采购并可以直接用于食用的物资，可以记入库存商品科目。这个科目主要用来核算企业库存的各种商品，包括产成品、在途物资等。食堂采购的即食食品、调料等，都可以记录在此科目下。

3. 账务处理：无论是记入“原材料”还是“库存商品”，食堂物资的采购、领用、消耗等都需要在会计账簿中进行详细的记录，以反映资产的变动和成本的发生。

4. 重要性：正确的科目选择对于准确核算成本、合理管理资产以及遵守财务规定至关重要。因此，在会计处理上，应确保对食堂物资的科目选择恰当，记录准确。

总结来说，食堂物资应根据其性质和用途记入“原材料”或“库存商品”科目，以确保财务处理的准确性和规范性。

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文章来源：天狐定制

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