郑州作为河南省的省会，拥有丰富的饮食文化和众多特色小吃。以下是一些郑州的特色小吃：

烩面是郑州乃至河南的代表性美食之一。它以手工拉制的面条为主料，配以羊肉、豆腐皮、海带丝等多种食材，再加入特制的高汤熬煮而成。烩面的特点是汤鲜味美，面条筋道，营养丰富。

胡辣汤是郑州人早餐的最爱，以其麻辣鲜香而闻名。主要原料包括牛肉或羊肉、面筋、木耳、黄花菜等，调味品则有胡椒、花椒、八角等多种香料。一碗热腾腾的胡辣汤，既能暖胃又能提神。

郑州的蒸饺以其皮薄馅多、口味多样而受到食客的喜爱。常见的馅料有猪肉白菜、韭菜鸡蛋、三鲜等，蒸饺外皮软糯，内馅鲜美，是不可错过的美味。

郑州烤鸭色泽金黄，皮脆肉嫩，通常搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱一起食用，深受食客欢迎。虽然烤鸭起源于北京，但在郑州也有着自己独特的风味。

油馍头是郑州的传统小吃，由面粉发酵后制成小圆饼，然后在油锅中炸至金黄色。外酥里嫩，口感独特，常作为早餐或夜宵食用。

浆面条是郑州的传统面食，以绿豆淀粉制作的浆水为汤底，加入面条、豆芽、芹菜等食材。浆面条酸爽开胃，是夏季消暑的好选择。

糖葫芦是郑州街头常见的小吃，将山楂或其他水果串起来，外面裹上一层糖浆。糖葫芦酸甜可口，是许多人的童年回忆。

炒凉粉是郑州的一种特色小吃，主要原料是绿豆粉或红薯粉制成的凉粉，加入豆芽、胡萝卜丝等蔬菜，以及辣椒油、醋等调料炒制而成。口感滑嫩，味道鲜美。

烧饼夹菜是郑州的一种便捷小吃，将烧饼切开，夹入各种炒好的蔬菜或肉类。这种小吃方便快捷，适合忙碌的上班族。

芝麻球是郑州的传统糕点，以糯米粉为主要原料，外层裹满芝麻，内里可以填充红豆沙、枣泥等馅料。芝麻球香甜软糯，是节日和庆典时的必备食品。

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文章来源：天狐定制

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