杜六房作为老上海人耳熟能详的熟食店，以酱汁肉、酱鸭、烤鸭、熏鱼等特色熟食制品闻名沪上。其中，红米烹调的杜六房酱汁肉最为出彩，这道菜的色泽鲜艳，肉质肥瘦相间，口感丰富。用秘制配方烹制出来的本帮味道，热的时候吃更是让人回味无穷，确实是老上海酱烧肉的味道。肥肉的口感尤为突出，肥而不腻，皮质软糯，搭配米饭食用，绝对是一顿美味佳肴。

酱鸭也是杜六房的招牌之一，鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，酱香浓郁，肉质紧实而不柴，皮脆肉嫩，是老上海人喜爱的美味佳肴。熏鱼则是另一道经典菜品，鱼肉经过熏制后，外皮酥脆，内肉鲜嫩，酱香味十足，吃起来既有熏鱼的酥脆口感，又保留了鱼肉的鲜美，非常下饭。

杜六房的烤鸭也是一绝，皮脆肉嫩，色泽金黄，口感丰富，外皮香脆，内肉鲜美，肥而不腻，口感层次分明。将烤鸭切成片，搭配葱丝、黄瓜丝等配菜，蘸上甜面酱，口感层次更加丰富，是不可多得的美味佳肴。

这些熟食制品不仅味道独特，而且制作工艺精湛，每一道菜品都蕴含着老上海的美食文化。无论是酱汁肉、酱鸭、烤鸭还是熏鱼，都是杜六房招牌菜品中的佼佼者，深受食客的喜爱。走进杜六房，就能感受到浓郁的老上海味道。

杜六房不仅在熟食制作上独具匠心，其独特的秘制配方和传统工艺更是让人称赞不已。无论是酱汁肉、酱鸭、烤鸭还是熏鱼，都让人回味无穷，令人难以忘怀。每一道菜品都充满了历史的沉淀和文化的传承，让人在品尝美食的同时，也能感受到老上海的独特魅力。

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文章来源：天狐定制

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