虾仁汤包制作指南

准备材料：面粉150克，伊士1.5克，发酵粉1.5克，奶粉5克，白糖10克，香草粉少许，水75克。鲜肉泥100克，盐1.5克，味精2.5克，胡椒粉2克，少许白糖，葱花10克，姜2克，香菇米5克，蚝油2克，生抽5克，鸡汤40克，香油3克。

步骤如下：

1. 将鲜肉泥加入盐、味精、胡椒粉、白糖、蚝油、生抽反复搅拌均匀至起胶。分三次加入鸡汤搅拌至完全吸收，然后放入冰箱冷藏片刻备用。

2. 面粉、发酵粉、香草粉过筛后放置在案板上，开窝并放入伊士、奶粉、白糖，加入水搅拌至溶解。将面粉均匀拌入，形成雪花片状，揉成面团至表面光洁。醒发10分钟。

3. 将面团用压皮机反复压15-20次，搓成条状，下剂子，每个重25克。擀皮，加入15克馅料，均匀捏好，做成提折鸟笼状，收口成鲫鱼嘴。

4. 将做好的汤包放入蒸笼中，用中火蒸约10分钟至熟。

虾仁汤包制作完成，汤包口感鲜美，虾仁嫩滑，肉馅鲜香，一碗热气腾腾的虾仁汤包，是早餐或点心的绝佳选择。

本文地址： http://www.goggeous.com/20241130/1/187157

文章来源：天狐定制

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。