材料配方：

1. 低筋面粉：160克

2. 鸡蛋：100克

3. 牛奶：60克

4. 清水：50克

5. 细砂糖：75克

6. 玉米油：50克

7. 泡打粉：4克

制作步骤：

1. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，备用。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，中速打发。根据鸡蛋的大小，可能需要三个鸡蛋，但鸡蛋和清水的总重量应保持在150克。如有必要，可调整清水量以保持比例。

3. 加入清水和牛奶，低速搅拌均匀。

4. 加入玉米油，继续低速搅拌至混合。

5. 筛入面粉和泡打粉混合物，用打蛋器低速搅拌成均匀的面糊，然后覆盖保鲜膜，静置20分钟。

6. 预热鸡蛋仔模具，并在模具上涂抹一层薄油。倒入面糊，合上模具，小火加热30秒后翻面。

7. 加热过程中不断翻面，并调整模具位置，确保均匀受热。

8. 持续加热至两面均呈金黄色，且模具不再有热气冒出。

9. 将烤好的鸡蛋仔轻轻移至晾网上冷却，趁热或稍凉后食用。味道都很佳，但建议不宜存放过夜，以免影响口感。

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文章来源：天狐定制

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